-
עניינים הדורשים תשומת לב בשימוש בציוד מכונות איטום
בחברה של ימינו, ענף הנדל"ן הוא הצומח ביותר, והתפתחות ענף מכונות האיטום מעט יותר איטית מפיתוח הנדל"ן. מכיוון שהביקוש לציוד בקניונים אינו נמוך מזה של נדל"ן, מהירות הפיתוח שלו היא מחדש...קרא עוד -
מנות בישול סו-וידאו מומלצות
2022 עומדת להתחיל כאוכל אוכל, בואו נתחיל עם ירקות! הנושא של גיליון זה הוא "בישול סו-וידאו" המלץ על סדרת מנות בישול סו-וידאו, אני מקווה שניתן להשתמש בה לעיון. 1. ביצי מעיינות חמות עם בצל מטוגן וקוויאר...קרא עוד -
מהי טכנולוגיית בישול בטמפרטורה נמוכה?
למעשה, זה רק ביטוי מקצועי יותר של תבשיל בישול איטי. זה יכול להיקרא גם sousvide. וזו אחת הטכנולוגיות העיקריות של בישול מולקולרי. על מנת לשמור טוב יותר על הלחות והתזונה של חומרי המזון, הציוד...קרא עוד -
10 שאלות שיעזרו לך לבשל בטמפרטורה נמוכה
בטח ראיתם את זה הרבה בשנתיים האחרונות, וכשאתם מדברים על Sous Vide עם הבוס/סועד/קולגה/קולגה/קולגה שלכם, התגובה שלהם היא ובכן, אני לא מאשים אותם. רק תראה להם את זה בפעם הבאה שאלות...קרא עוד