-
Sous vide: חפץ אינטליגנטי שמערער את שיטות הבישול המסורתיות
עם הקצב המואץ של החיים המודרניים, המטבח צריך לעמוד בקצב הזמן. ה- Sous vide הוא חפץ אינטליגנטי שמערער את שיטות הבישול המסורתיות. הופעתם של Sous Videos הביאה לאנשים נוחות וחדשנות רבה, והפכה לתהליכי בישול כמו בישול ...קרא עוד -
יתרונות השימוש במכונת ואקום ידנית
רכישת מכונת ואקום מזון בבית יכולה לא רק להאריך את חיי המדף של המזון, לסייע בשיטת הבישול של בישול בוואקום, אלא גם להימנע מריח של מזונות שונים במקרר. קפוא ≠ שמירה טריה בסביבה של – 1 ℃~5 ℃, מספר רב של חגורות קריסטל קרח יהיו ...קרא עוד -
סטייק סו-ויד
סטייק סוווידאו לא קל לשלוט בטיגון ובצלייה של סטייק ודורש ניסיון. יתרה מכך, כאשר האש נשלטת, טעמם של מוצרים מטוגנים וצלויים שונה לחלוטין מזה של בישול איטי בטמפרטורה נמוכה לאחר שאיבת אבק. איך אתה מתאר את הטעם של הסטייק מטורף...קרא עוד -
שלבי הפעלה של מכונת אריזת ואקום שקיות שטוחות
תיאור המוצר: מכונת אריזת הוואקום בשקית שטוחה מחולקת לסוג דו-שימושי יבש ורטוב למחצה. התקן מסנן הבטיחות יכול לאטום נוזל ואקום וכמות קטנה של פריטי אבקה; פיית אוויר מנירוסטה מתאימה לשקיות ניילון כלליות, שקיות מזון מורכבות, אלומיניום...קרא עוד -
עניינים הדורשים תשומת לב בשימוש בציוד מכונות איטום
בחברה של ימינו, ענף הנדל"ן הוא הצומח ביותר, והתפתחות ענף מכונות האיטום מעט יותר איטית מפיתוח הנדל"ן. מכיוון שהביקוש לציוד בקניונים אינו נמוך מזה של נדל"ן, מהירות הפיתוח שלו היא מחדש...קרא עוד -
מנות בישול מומלצות מסוג סו-וידאו
2022 עומדת להתחיל כאוכל אוכל, בואו נתחיל עם ירקות! הנושא של גיליון זה הוא "בישול סו-וידאו" המלץ על סדרת מנות בישול סו-וידאו, אני מקווה שניתן להשתמש בה לעיון. 1. ביצי מעיינות חמות עם בצל מטוגן וקוויאר...קרא עוד -
מהי טכנולוגיית בישול בטמפרטורה נמוכה?
למעשה, זה רק ביטוי מקצועי יותר של תבשיל בישול איטי. זה יכול להיקרא גם sousvide. וזו אחת הטכנולוגיות העיקריות של בישול מולקולרי. על מנת לשמור טוב יותר על הלחות והתזונה של חומרי המזון,...קרא עוד -
10 שאלות שיעזרו לך לבשל בטמפרטורה נמוכה
בטח ראיתם את זה הרבה בשנתיים האחרונות, וכשאתם מדברים על Sous Vide עם הבוס/סועד/קולגה/קולגה/קולגה שלכם, התגובה שלהם היא ובכן, אני לא מאשים אותם. רק תראה להם את זה בפעם הבאה שאלות...קרא עוד