האם ניתן לבשל ביצים בסו-וידאו?
בישול סו-וידה חולל מהפכה בעולם הבישול, והעניק דיוק ועקביות שלרוב חסרות לשיטות המסורתיות. אחד השימושים הפופולריים ביותר לסיר סו-וידאו, כמו זה של צ'יטקו, הוא הכנת ביצים. אבל האם אפשר ביצי סו-וידאו? התשובה היא כן!
עליית ביצים באמצעות סיר סו-וידאו היא לא רק אפשרית, אלא גם מייצרת תוצאות בישול מושלמות בכל פעם. Sous vide מאפשר לך לשלוט בטמפרטורה בדיוק מדהים, להבטיח שהביצים שלך מבושלות למידת העשייה הרצויה לך ללא סיכון של בישול יתר.
כדי לשלול ביצים בסיר Chitco Sous Vide, תחילה חממו מראש את אמבט המים ל-165°F (74°C). טמפרטורה זו מושלמת לקבלת חלמונים מוצקים וקרמיים. לאחר שהמים מגיעים לטמפרטורה הרצויה, הורידו בעדינות את הביצים, עדיין בקליפתן, לאמבט המים. עבור ביצים קשות, כדאי לבשל אותן כ-45 דקות.
לאחר סיום זמן הבישול, מוציאים את הביצים מאמבט המים ומניחים מיד באמבט קרח למשך כ-10 דקות. לא רק שהשלב הזה עוצר את תהליך הבישול, הוא גם מקל על קילוף הביצים.
התוצאה? לביצים יש חלבונים רכים וחלמונים מבושלים בצורה מושלמת שאינם נוזלים ואינם גיריים. Sous vide מבטל את הניחוש הנדרש לעתים קרובות עם הרתחה מסורתית, מה שהופך אותו לאהוב בקרב בשלנים ביתיים ושפים מקצועיים כאחד.
בסך הכל, באמצעות אצ'יטקו סו-וידסיר לבישול ביצים הוא טכניקה פשוטה אך יעילה המבטיחה תוצאות טעימות. בין אם אתם מכינים ארוחת בוקר, סלט או חטיף, ביצי סו-וידה הן תוספת רב-תכליתית לכל ארוחה. אז, קח את סיר הסו-וידאו שלך ותיהנה מהביצים הקשות שלך!
זמן פרסום: נובמבר-05-2024