בישול סו-וידה חולל מהפכה בדרך שבה אנו מבשלים אוכל, מספק רמת דיוק ועקביות שלעתים קרובות חסרה בשיטות מסורתיות. אחד המרכיבים הפופולריים ביותר המבושלים בטכניקה זו הוא סלמון. בישול סו-וידאו יאפשר לכם לקבל סלמון מושלם בכל פעם, אבל המפתח להצלחה הוא להבין איך לבשל סו-וידאו סלמון.

בעת בישול סו-ויד סלמון, זמני הבישול ישתנו בהתאם לעובי הפילה ולעשייה הרצויה. בדרך כלל, יש לבשל פילה סלמון בעובי של כ-1 אינץ' ב-125 מעלות צלזיוס (51.6 מעלות צלזיוס) במשך כ-45 דקות עד שעה עבור מדיום רייר. אם אתה מעדיף את הסלמון שלך עשוי יותר, הגבר את הטמפרטורה ל-140 מעלות צלזיוס (60 מעלות צלזיוס) ומבשל במשך אותה פרק זמן.

אחד היתרונות של בישול סו-וידה הוא הגמישות. בעוד ששיטות בישול מסורתיות עלולות לגרום לסלמון יבש ולא טעים אם מבושל יתר על המידה, בישול סו-וידאו מאפשר לשמור את הסלמון בטמפרטורה ספציפית למשך פרק זמן ארוך יותר מבלי להשפיע על המרקם או הטעם שלו. זה אומר שאתה יכול להגדיר את מכונת הסו-וידאו שלך ולהמשיך את היום שלך בידיעה שהסלמון שלך יהיה מוכן כשתזדקק לו.

למי שמחפש להחדיר לסלמון שלהם עוד יותר טעם, שקול להוסיף עשבי תיבול, פרוסות הדרים או מעט שמן זית לשקית האטומה בוואקום לפני הבישול. זה יעצים את הטעם וייקח את המנה שלך לגבהים חדשים.

בסך הכל, סו-וידה היא דרך מצוינת לבשל סלמון, ומציעה שיטה חסינת תקלות להשגת המרקם והטעם המושלמים. כל עוד תקפידו על זמני הבישול והטמפרטורות המומלצים, תוכלו ליהנות בבית מארוחה טעימה ואיכותית במסעדה. אז, בפעם הבאה שתשאלו, "כמה זמן לוקח לסלמון סו-וידאו?", זכרו שעם סו-ויד, התשובה מגיעה לא רק להעדפה, אלא גם לדיוק.