מהו תהליך הסו-וידאו?

Sous vide (מבוטא "סו-וויד") הוא צרפתי עבור "תחת ואקום", אבל אל תתנו לשם המפואר להפחיד אתכם. התהליך פשוט כמו גאוני. הנה האמת:

1. סוגרים את העסקה: ראשית, סוגרים את המזון בוואקום בשקית ניילון. שלב זה הוא קריטי מכיוון שהוא נועל את כל הטעמים והמיצים מעוררי הפה. היי, יש לנו את אוטם הוואקום המושלם לעבודה!

2. זמן ג'קוזי: לאחר מכן, הנח את שקית ה-Ziploc לתוך אמבט המים. אבל זה לא סתם אמבט מים - מחממים אותו לטמפרטורה המדויקת עם מכונת הסו-ווידה החדישה שלנו. אתה יכול לחשוב על זה כג'קוזי לסטייק, עוף או ירקות.

3. מגניב וגריל: עכשיו אתה יכול לתת לאוכל שלך להתבשל לאט ואחיד. היופי בסו-ויד הוא שכמעט בלתי אפשרי לבשל יותר מדי אוכל. לאחר שתסיים, אתה יכול לאפות אותו במהירות כדי לקבל את הקרום המושלם. מַבָּט! הרגע הכנת בעצמך ארוחה איכותית למסעדהמִטְבָּח.