Sous vide, מונח צרפתי שפירושו "תחת ואקום", הוא טכניקת בישול שחוללה מהפכה בדרך שבה אנו מבשלים. על ידי טבילת מזון אטום בוואקום באמבט מים עם טמפרטורות מבוקרות במדויק, סו-וידאו מבטיח בישול אחיד וטעם משופר. Chitco, a leading name in the cooking equipment industry, is taking this technology to new heights with its state-of-the-art sous vide plants. But what exactly is sous vide used for? Let's explore the countless possibilities.
**1. Completely cooked protein:**
One of the most popular uses for sous vide is cooking proteins such as steak, chicken, and fish. בקרת טמפרטורה מדויקת מבטיחה שהבשר שלך מתבשל באופן שווה מקצה לקצה, ומבטל את הסיכון לבישול יתר. For example, a steak cooked sous vide at 130°F will come out perfectly medium-rare, with a tender and juicy texture that is difficult to achieve using traditional methods.
**2. Vegetables with enhanced flavor:**
**3. Eggs with unparalleled consistency:**
**4. Infusion and Dessert:**
**5. Meal Prep and Batch Cooking:**
זמן פרסום: 26-2024 בספטמבר